l Cercetare medicală
Consumul excesiv de cartofi în perioada reproductivă ar putea crește riscul de diabet în timpul sarcinii, afecțiune numită diabet gestațional. Mai precis, este vorba despre o cantitate de peste 500 de grame de cartofi consumată săptămânal. Potrivit oamenilor de știință, acest aliment consumat în cantități prea mari de către femeile care doresc să rămână însărcinate ar putea crește cu până la 50% riscul de a se confrunta cu diabet gestațional. De vină pentru acest lucru ar fi obezitatea favorizată de consumul crescut de alimente bogate în carbohidrați,