Gospodinele chiar au bătăi de cap atunci când vine vorba să fiarbă carnea. Ele cunosc că o carne de găină de țară fierbe extrem de greu față de carnea de pui care se regăsește pe rafturile magazinelor. Pentru ca aceasta să fie fragedă și suculentă, poți apela la unul dintre trucurile recomandate de bucătarii iscusiți.
Găina bătrână face ciorba buna
În cazul în care aveți o găină mai bătrână, o puteți fierbe la oala sub presiune. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați pasărea în apă și se lasă la fiert într-o oală cu presiune.