Foarte mulți dintre bucătarii profesioniști, dar și cei amatori, care tânjesc dupa o pizza perfectă, se întreabă dacă există o relație între aluatul de pizza pe care îl fac și cuptorul în care îl vor coace. Desigur că există. Pentru a preapara o pizza gustoasa este nevoie de respectarea unui proces care implică o mulțime de variabile, precum:
• Calitatea materiilor prime;
• Abilitățile și experiența celui care pregătește pizza;
• Timpul, metoda și prepararea aluatului pentru pizza;
• Și nu în ultimul rând,