Ca în fiecare an înainte intrării în Postul Paștelului, în comnunitățile germane au loc carnavale de alungare a
spiritelor rele- tradiționalele Fasching. Acest obicei a fost împrumutat, de mai bine de două secole, și de comunitățile maghiare, care numesc sărbătoarea Fărşang. În această sâmbătă, în timp ce la Prejmer are loc tradiționalul Festival al Clătitelor- cum mai este denumit acum Fasching săsesc de colo, braşovenii şi turiştii sunt invitați și la Fărşang, în Apața. Evenimentul începe de la ora 14.00 şi este, în fapt,
